00%
AHMET KOÇAK BAKLAVA
Ürünlerimiz
Kurumsal
Sadece Tatlı Yapmıyoruz, Urfa'nınMirasını Evinize Getiriyoruz!
Şanlıurfa Karaköprü’den çıkan bu eşsiz lezzeti, Türkiye’nin 81 iline tazeliğinden ödün vermeden ulaştırıyoruz.
Ürünlerimiz
Kurumsal
Fıstıklı Mekik
-
01
Zarif Mekik Formu
İncecik açılan hamurun bol fıstıkla buluşup mekik şeklini aldığı, göze ve damağa hitap eden sanat eseri.
-
02
Bol "Boz" Fıstık Dolgusu
İçerisinde kullanılan yoğun Antep boz fıstığı ile her ısırıkta gerçek ve yoğun fıstık aromasını hissettirir.
-
03
Çıtır ve Hafif Lezzet
Az şerbetli yapısı ve sade yağın hafifliği sayesinde baymaz, çay saatlerinin ve ikramların vazgeçilmezidir.
Kuru Baklava
-
01
Kargoya En Dayanıklı Lezzet
Özel şerbet kıvamı sayesinde yolculuğa ve zamana meydan okur, 81 ile en taze ve çıtır ulaşan çeşidimizdir.
-
02
Yoğun Fıstık, Az Şerbet
Klasik baklavaya göre şerbeti daha az, fıstığı daha yoğundur; böylece hamurlaşma asla yapmaz.
-
03
Kıtır Kıtır Deneyim
Isırdığınızda çıkan o meşhur "hışırtı" sesi ve damağınızda dağılan Şanlıurfa tereyağı lezzeti garantidir.
Özel Şöbiyet
-
01
Hakiki Süt Kaymağı
Katmanların arasına gizlenmiş taze süt kaymağı, fıstıkla birleşerek ağızda eriyen yumuşacık bir şölen sunar.
-
02
13 Kat İnce Yufka
Ustalıkla açılmış 13 kat incecik yufkanın muska şeklinde katlanmasıyla hazırlanan, içi dolu görsel bir şölen.
-
03
Günlük Taze Üretim
İçindeki kaymağın tazeliği için günlük olarak sınırlı sayıda üretilir ve soğuk zincire dikkat edilerek sunulur.
Antep Özel
-
01
Geleneksel İri Dilim
Klasik dikdörtgen kesimi ve içindeki iri fıstık parçalarıyla baklava kültürünün en has ve en doyurucu temsilcisidir.
-
02
Şanlıurfa Sade Yağı
Üzerinde gezdirilen kızgın Urfa sade yağı, fırından çıktığı an o büyüleyici altın sarısı rengi ve kokuyu verir.
-
03
%100 Doğal Pancar Şekeri
Glikozsuz, tamamen doğal pancar şekeri şerbetiyle tatlandırılır, boğazı yakmaz ve mideyi asla yormaz.
Dilber Dudağı
-
01
Özgün ve Zarif Sunum
Kendine has açılma şekliyle fıstığı dışa vuran, sunumuyla sofralara ve özel günlere zenginlik katan tatlı.
-
02
Dolgun Fıstık Hazzı
Arası tamamen fıstıkla doldurulmuş yapısı, tatlı krizleri için en doyurucu ve lezzetli seçeneklerden biridir.
-
03
Taş Fırında Tam Kıvam
Odun ateşinde nar gibi kızaran hamuru, şerbeti tam kararında çekerek hem çıtır hem yumuşak bir doku kazanır.
Yaprak Şöbiyet
-
01
Zar Gibi İnce Yufka
Klasik şöbiyete göre daha az katmanla ve daha ince açılan hamuru sayesinde, ağızda dağılan ekstra çıtır bir deneyim sunar.
-
02
Taze Süt Kaymağı
İncecik hamurun arasında gizlenen günlük taze süt kaymağı, fıstığın yoğun tadını hafifletir ve mükemmel bir denge sağlar.
-
03
Bol Fıstık Dolgusu
Şanlıurfa ve Antep yöresinin en kaliteli fıstıklarıyla içi doldurulur, şerbeti tam kıvamında verilerek hamurlaşması önlenir.
İncir Dolması
-
01
Özgün ve Estetik Form
Usta ellerde özenle incir formu verilen bu özel tatlı, hem göze hitap eder hem de yoğun iç malzemesiyle damağı şaşırtır.
-
02
%100 Doğal Pancar Şekeri
Şerbetinde sadece doğal pancar şekeri kullanılır; glikoz veya katkı maddesi içermediği için boğazı yakmaz, mideyi yormaz.
-
03
Yoğun "Boz" Fıstık
İçi tamamen, hasat zamanının en değerli mahsulü olan "Boz Fıstık" ile doludur; her ısırıkta yoğun fıstık aroması patlaması yaşatır.
Fıstık Sarması
-
01
Neredeyse Hamursuz
Sadece tek kat incecik bir yufka ile sarılan, %90'ı saf fıstıktan oluşan, baklavadan ziyade bir fıstık rüyasıdır.
-
02
Zümrüt Yeşili "Boz İç"
Rengini gıda boyasından değil, mevsiminde toplanan en kaliteli ve en yeşil Antep fıstığının doğal yağından alır.
-
03
Hafif ve Seçkin Lezzet
Şerbet oranı minimumda tutularak fıstığın kendi aroması ön plana çıkarılır; tatlı krizleri için en hafif ve en premium seçenektir.
Midye Baklava
-
01
Kat Kat Açılan Lezzet
Midye kabuğu şeklindeki estetik görünümü ve çıtır çıtır katmanlarıyla sunum tepsilerinin en dikkat çeken yıldızıdır.
-
02
Kaymak ve Fıstık Uyumu
İçerisindeki dolgun kaymak tabakası ve iri kıyım fıstık parçaları, Urfa sade yağı ile buluşarak eşsiz bir aroma sunar.
-
03
Taş Fırın Lezzeti
Odun ateşinde, taş fırında yavaş yavaş pişirilerek dışı nar gibi kızarır, içi ise yumuşacık ve sulu kalır.
Gelin Bohçası
-
01
Özel Günlerin Yıldızı
Adını aldığı bohça şeklindeki zarif sunumuyla; kız isteme, nişan ve bayram sofralarının en prestijli ve en şık tercihidir.
-
02
Bol Fıstık ve Kaymak
İncecik yufkanın içerisine bolca Antep fıstığı ve taze kaymak hapsedilerek kapatılır, lezzet içeride mühürlenir.
-
03
Çıtır Dış, Yumuşak İç
Dış katmanı nar gibi kızarıp çıtırdarken, içindeki dolgu sayesinde damağınızda yumuşacık bir his bırakır.
Paşa Sarması
-
01
Hafif ve Sütlü Lezzet
Şerbeti diğer tatlılara göre daha hafiftir; yoğun fıstık tadını yumuşak dokusuyla dengeleyen, baymayan bir lezzettir.
-
02
Rulo Sarma Sanatı
Usta ellerde incecik sarılarak rulo haline getirilen bu tatlı, hem görsel doygunluk hem de pratik bir yeme deneyimi sunar.
-
03
Urfa Sade Yağı Farkı
Üzerinde gezdirilen hakiki Urfa sade yağı, tatlının içine işleyerek her lokmada o meşhur yöresel aromayı hissettirir.
Burma Kadayıf
-
01
Altın Sarısı Kızarma
Tel tel dökülen taze kadayıfın arasına bol fıstık serpilip burularak, odun ateşinde altın sarısı olana dek kızartılmasıdır.
-
02
İri Tane "Boz" Fıstık
İçerisinde toz fıstık yerine dişe gelen iri kıyım Boz Fıstık kullanılır, ısırınca kadayıfın çıtırtısına fıstık eşlik eder.
-
03
Tam Kıvamında Şerbet
Fırından sıcak çıkan kadayıfa soğuk şerbet verilerek o meşhur "coss" sesiyle birlikte çıtırlığı uzun süre korunur.
Kaymaklı Fıstıklı Şıllık
-
01
Yöresel Akıtma Hamuru
Şanlıurfa mutfağına has, krep benzeri yumuşacık akıtma hamuruyla yapılan, başka yerde bulamayacağınız bir klasiktir.
-
02
Ceviz, Fıstık ve Kaymak
İki yumuşak katman arasına bolca fıstık ve ceviz döşenir, üzerine taze kaymak eklenerek lezzet zirveye taşınır.
-
03
Karaköprü'de Taze Sunum
Sıcak şerbetiyle anlık olarak hazırlanan bu narin tatlı, özellikle Karaköprü şubemizde sıcak sıcak tüketilmesi gereken bir şifadır.
Cevizli Şıllık
-
01
Yoğun Ceviz Aroması
Yöremizin en yağlı ve lezzetli cevizlerinin dövülerek hamurla bütünleştiği, buram buram nostalji kokan bir lezzettir.
-
02
Hafif ve Sindirimi Kolay
Ağır şerbetli tatlıların aksine, sütlü hamuru ve ceviz içeriğiyle mideyi yormayan, her saat yenebilecek hafifliktedir.
-
03
%100 Doğal İçerik
Hamurundan şerbetine kadar hiçbir katkı maddesi içermez; anne eli değmiş gibi doğal ve tamamen el yapımıdır.
Peynirli Katmer
-
01
Özel Tuzsuz Peynir
Sadece bu tatlı için özel olarak üretilen, ısıyı görünce eriyen ve uzayan tuzsuz Urfa peyniri ile hazırlanır.
-
02
Zar Gibi Açılan Hamur
Havada döndürülerek zar inceliğinde açılan hamurun içerisine peynir ve fıstık serpilerek katlanır, tereyağı ile pişirilir.
-
03
Sıcak ve Taze Servis
Fırından çıktığı an üzerine şerbeti ve bol fıstığı eklenir; en lezzetli haliyle sıcak sıcak tüketilmesi gereken bir şölendir.
Bülbül Yuvası
-
01
Özel Yuvarlak Form
Hamura verilen özel yuvarlak şekli ve ortasındaki havuzuyla şerbeti mükemmel çeker, her yanı eşit lezzettedir.
-
02
Fıstık Havuzu
Ortasındaki boşluk, pişme sonrası bol miktarda iri kıyım fıstıkla doldurulur; hem görseli hem lezzeti taçlandırır.
-
03
Kıtır Kıtır Doku
Diğer baklavalara göre daha kızarmış ve gevrek bir yapıya sahiptir; ısırdığınızda o meşhur çıtırtı sesini duyarsınız.
Ceviz Dolama
-
01
Yerli ve Yağlı Ceviz
Yöremizin en lezzetli, yağına doygun ve beyaz cevizleri seçilerek, acılık vermeden dişe gelir şekilde işlenir.
-
02
Rulo Sarma Lezzeti
İncecik yufkanın arasına bol ceviz serpilerek rulo yapılmasıyla oluşur; her katmanında cevizin aromasını hissedersiniz.
-
03
Dengeli ve Hafif
Cevizin kendine has aroması ve hafif şerbetiyle, fıstıklı tatlılara alternatif arayanlar için mükemmel bir klasik lezzettir.